Закуски, К празднику

skrin_5

Для слоёного теста: 1 ст. л уксуса, 300 гр муки, 1/2 взбитого сырого яйца, 300 гр сливочного масла, 1 стакан воды.
Для грибного крема: 1 яйцо (сырое), 100 гр белых сушеных грибов, 4 стакана холодной воды, 2 ст. л муки, 300 гр сливочного масла, соль (по вкусу).

Для начала следует приготовить слоёное тесто, раскатывая его не менее 5 раз (для прослаивания). После этого нужно раскатать тесто в шестой раз и переложить на прямоугольный лист. Осталось только испечь до готовности. Теперь переходим к грибному крему. Грибы следует заранее промыть, сложить в кастрюлю и залить холодной водой. В таком состоянии они должны оставаться до утра. Утром их нужно отварить до мягкости. После этого нужно вынуть грибы, а отвар оставить, чтобы он выпарился и осталось что-то около 2 стаканов. Из остывшего отвара отлить полстакана и развести в нём муку, чтобы не было комков. Оставшиеся 1,5 стакана отвара вскипятить с грибами, пропущенными через мясорубку, отваренными и посоленными (по вкусу). В отвар добавить раствор муки, проварить до густоты, мешая, и остудить. Сливочное масло следует растереть с яйцом , до консистенции сметаны,  и втереть в него грибную массу, постепенно добавляя по одной чайной ложке. Разрезать вдоль готовую и остывшую основу торта. После этого обрезать края для крошек. Каждый корж разделить по слоям на две части и промазать грибным кремом. Сложить один на другой, сверху торт смазать кремом. Засыпать измельчёнными крошками и тёртым сыром. Подавать слоёный торт с грибным кремом, разрезав его на небольшие прямоугольные кусочки.

Ещё не голосовали

Приятного аппетита!



Лучшее
Слоёный торт с грибным кремом
Для слоёного теста: 1 ст. л уксуса, 300 гр муки, 1/2 взбитого сырого я...
Острая приправа из Австралии
25 гр уксуса, 100 гр томатного сока, 0, 25 ч. л соли, перец чёрный и к...
Соус терновый
Полстакана воды, 500 гр ягод тёрна, 3 дольки чеснока, 2 ст. л зелени к...
Ткемали
3 ч. л кориандра, 1 кг сливы ткемали, 0,25 стакана воды, 1,5 ч. л крас...
Соус из вишен
1 стакан сахара, 2 кусочка жженого сахара, 1 ст. л холодной воды...
Банановый десерт на пару
4 зрелых банана, 20 листьев банана, 1/4 стакана кукурузной муки, полст...
Ванильный пирог
180 гр сахарного песка, 200 гр пшеничной муки, 4 яйца, 300 мл кокосово...
Ростки бобов с анчоусами
2 маленьких красных перчика чили, 3 зубчика чеснока, 400 гр бобовых ро...
Ренданг из цыплёнка
2 зубчика чеснока, 2 луковицы, 3 см корня галангала (родственник имбир...
Малазийские куриные крылышки
5 луковиц шалот, 1 кг куриных крылышек, 1 ст. л молотого кориандра, 2 ...
Соус из перца чили
1 свежий перец чили, 2 см корня имбиря, 2 зубчика чеснока, сахар, соль...
Курица с рисом и имбирем
3 см корня имбиря, 2 зубчика чеснока, 1 стакан воды, 2 стакана риса, 1...

Copyright © 2012

Экспорт новостей RSS 2.0

  • При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна. 18+